二十四節気「立春」はいつ？「立春」の意味は？旬の食べ物はなに？

「今年の立春はいつ？何日？」と聞かれてサッと答えることができますか？また「立春ってどういう意味なの？」「旬の食べ物には何があるの？」と聞かれてどう答えますか？

「立春」には期間としての意味もある！

期間でいうと「立春」から「雨水」前日までが「立春」！

立春はいつごろ？

• 毎年、新暦の２月４日～２月８日ごろです。

２０１６年の立春はいつ？

• カレンダーを見ると２０１６年の立春は２月４日（木）
• 「期間」でいうと「立春（りっしゅん）」から「雨水（うすい）」の前日までの期間が『立春』です。
• ２０１６年の「雨水」は２月１９日（金）です。
• ということは、２月４日（木）～２月１８日（木）の間が、期間でいうところの『立春』ということになりますね。

立春の意味はなに？

• ところで「立春」とはなんでしょうか？
• 日本には春夏秋冬という「四季」の他に二十四の「気」という季節があります。
• 「立春」は「二十四節気（にじゅうしせっき）」のうちの「気」のひとつです。
• 旧暦では「立春」から１年が始まります。（旧暦＝太陽太陰暦、日本では明治６年以降【太陽暦】を使用しています。これが新暦です。）

「立春」の下に３つの「候（こう）」がある！

• さらに「気」の下に5日ごとに分けた３つの「候」という季節があります。
• ３ｘ２４＝７２　そうです、これが「七十二候（しちじゅうにこう）」です。
• 旧暦で暮らしていた時代に人々は「立春」を年の初めとし、「立春」からはじまる「二十四節気・七十二候」という季節の移ろいを感じとりながら生活をしていたのですね。

初候「東風解凍」

• 初候「東風解凍」（はるかぜこおりをとく）
• 「東風」＝「こち」「とうふう」とも読みますね。「東風」とは春風を表すことばです。
• 「春風が吹いてきて、川や池の氷が解けはじめるころ」
• あれ？春風って日本では南から吹く風じゃないの？
• そうです！実際、この「東風」は南から吹く風なのです！
• 実は「七十二候」は中国から日本に伝わった暦。
• 中国の陰陽五行の思想では「春」は東をつかさどるのだそうです。
• そのため中国では春風を「東風」と呼ぶのだそうです。
• この初候「東風解凍」は、毎年新暦の２月４日～２月８日ごろです。

次候「黄鶯睍睆」

• 次候「黄鶯睍睆」（うぐいすなく）
• 「春告げ鳥」とも呼ばれる「ウグイス」が「ホ～ホケキョ」と鳴き始めるころ。
• あれ？ウグイスは１文字で「鶯」なのでは？
• そう！これもやはり七十二候が中国から入ってきたことの名残なのです。
• 中国や朝鮮半島には「高麗鶯（コウライウグイス）」という種類の鶯が居て、この鶯の事を「黄鶯」と呼ぶのだそうです。
• 「睍睆（けんがん）」は「鳴き声が美しい」ことを指す言葉なのだそうです。
• 余談ですが、以前、鳴き始めた鶯の中に鳴き方が下手なのがいて、なんとなくほのぼのした思い出があります。
• この次候「黄鶯睍睆」は、毎年新暦の２月９日～２月１３日ごろです。（※ちなみに下の写真は「梅とメジロ」です。）

末候「魚上氷」

• 末候「魚上氷」（うおこおりをいずる）
• 気温が上がり湖や池の氷が解けだし、氷の間から魚が跳ね上がるころ。
• 「どじょっこふなっこ」という童謡に「春になればしがこもとけて　どじょっこだのふなっこだの　夜が明けたと思うべな」という歌詞が有ります。
• この歌詞に出てくる「しがこ」というのは「氷」のことですね。
• また、この時期の薄くはった氷の事を「薄氷」と書いて「うすらい」と読みます。美しい響きの言葉ですね。
• 末候「魚上氷」は、毎年新暦の２月１４日～２月１８日ごろです。

「立春」の時期の旬の食べ物はなにかな？

旬の野菜・旬の魚はなにかな？

旬の野菜「ふきのとう」

• 熊が冬眠から目覚めると1番に食べるのが「ふきのとう」と言われるくらい「ふきのとうに」には栄養があり、またその苦味（にがみ）が胃をすっきりさせるので、熊にとっては胃薬のといったところでしょうか。
• 「ふきのとう」は、蕗（ふき）の葉を見つければその近くに必ず出ているものではありません。その理由は、「ふきのとう」は蕗の地下茎（根っこ）が何年もかけて養分を蓄えてやっと「ふきのとう」が出せるようになるからです。
• つまり、「ふきのとう」にはそれだけ栄養が蓄えられているということになりますね。
• ところで、この「ふきのとう」とは何なのでしょうか？実は「ふきのとう」は蕗の「花」なのです。
• 食べる場合には「ふきのとう」の先（頭）が開く前の少し硬いものを採ってきて「てんぷら」などに調理するのが良いのですが、先が開いた「ふきのとう」を観察してみると、小さな花が集まった塊が顔を出していますね。これは「頭状花（とうじょうか）」と呼ばれるもので、小さな花が集まったものです。

旬の野菜「こまつな」

• 漢字では「小松菜」と書きます。
• アブラナ科の菜っ葉で、江戸時代に現在の江戸川区小松川のあたりで栽培されていたもの。
• 「小松菜」の名付け親は将軍徳川吉宗と言われています。
• 冬の野菜として炒め物やおひたし、汁物、鍋料理などに使われます。
• ビタミンＡ、鉄分、カルシウムが豊富な野菜です。

旬の野菜「さやえんどう」

• 「えんどう豆」といえば豆の部分を食する「グリーンピース」です。
• この「えんどう」が成熟するまえの未熟なものを収穫したものが「さやえんどう」です。
• 明るい緑色で、莢（さや）ごと食べます。ビタミンＣ、カロテンを多く含んでいます。

旬の魚「しらうお」

• キュウリウオ目シラウオ科の魚。
• 体調は８ｃｍほど、白色半透明で口側から尾びれに向かって体高が高くなる楔（くさび）のような形をしています。
• 寿命は約１年、春に生まれた稚魚は１年かかって成魚となり、川の河口の汽水域で卵を産みます。
• この成魚を捕獲したものは、「てんぷら」「吸い物」など、高級な春の食材として食用にされます。
• スズキ目ハゼ科の「シロウオ」とは似ているが別の魚です。（下の写真はシラウオ漁の網です。）

旬の魚「にしん」

• 海の魚で別名「春告げ魚（はるつげうお）」
• 産卵期は春から初夏で、この時期の鰊（にしん）は油がのって美味しい。
• 産卵のために沿岸に近づいた鰊を刺し網漁で捕獲します。
• ちなみに「かずのこ」はこの鰊の卵です。

「立春」の時期の行事といえばなにがあるかな？

「初午」って知ってるかな？

「初午」と書いて「はつうま」と読むよ！

• 立春を過ぎた最初の午の日（うまのひ）を「初午（はつうま）」といいます。
• 古来、初午には「稲荷詣（いなりもうで）」の慣わしがありました。
• 「田んぼの神様を山から里にお迎えして豊作をお祈りする」という意味合いの行事だったようです。
• 古来の風習にならって、近所の稲荷神社にお参りしてみてはいかがでしょうか。

「立春大吉」？なんか縁起よさそうな言葉ですね！

• 禅寺の風習で、立春の早朝に「立春大吉」と書いた紙を門に貼るというものです。
• １年が始まる「立春」の日に「厄払い」の意味を込めて貼り出されます。
• 一般の民家でも、これに習って「立春大吉」と書いた紙を門や玄関先に貼り出す家があるそうです。

まとめ

• 「立春」は「二十四節気（にじゅうしせっき）」のうちの「気」のひとつです。
• ２０１６年の「立春」は２月４日（木）
• 期間でいうところの『立春』は「立春」から「雨水」前日まで
• 初候「東風解凍」（はるかぜこおりをとく）
• 次候「黄鶯睍睆」（うぐいすなく）
• 末候「魚上氷」（うおこおりをいずる）
• 旬の野には「蕗の薹」「小松菜」「サヤエンドウ」、魚では「白魚」「鰊」などがあります。